Egy tálban összeolvasztjuk a kétfajta csokoládét a maragrinnal vagy vajjal. Addig melegítsük mikróban amíg a massza teljesen egyneművé,folyós textúrájúvá válik. Hozzá keverjük a kakaóport, és simára dolgozzuk az egészet. Félre tesszük hűlni.

30 g tojássárgája (kb:3 tojás)

Egy tálban összeolvasztjuk a kétfajta csokoládét a maragrinnal vagy vajjal. Addig melegítsük mikróban amíg a massza teljesen egyneművé,folyós textúrájúvá válik. Hozzá keverjük a kakaóport, és simára dolgozzuk az egészet. Félre tesszük hűlni.

Sütőt előmelegítjük 180 fokra. Tepsi mérete 20x35cm.

100 g kicsi szemű étcsokoládé csepp

50 ml állati habtejszín vagy növényi tejszín

Pekándiót és törökmogyorót durvára vágjuk. A vajat mikróba folyósra melegítjük. Sütőt 170 fokra, légkeveréssel előmelegítjük.

40 g áfonya koncentrátum vagy lekvár

170 g étcsokoládé (52%-os csokoládé)

A zselatinlapokat hideg vízbe beáztatjuk. A citromok héját lereszeljük.