Diós fahéjas csiga almával

Hozzávalók:

600 g liszt

50 g friss élesztő

10 g só

120 g vaj

120 g cukor

1 db tojás

3 db tojássárgája

2,5 dl tej

Töltelék:

300 g egész dió

300 g darált dió

20 g fahéj

200 g cukor

200 g vaj vagy margarin

500 g reszelt alma

Díszítés: porcukor

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk lereszeljük hozzáadjuk a cukrot és a fahéjjal összekeverjük félre tesszük. Diót ledaráljuk. Az egész diót nagyobb darabokra vágjuk.

Tészta:

A nedves hozzávalókat tesszük elsőnek a dagasztótálba: hideg tej, az összes tojás és az élesztő, amiket az élesztő oldódásáig kevertetünk a géppel. Ezután beletesszük a lisztet, a cukrot és a sót.

Amikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű vajat,kisebb darabokban, majd sima tésztát dagasztunk belőle.

Lefedve pihentetjük 1 órát vagy hűtőben egy éjszakát.

Téglalap alakúra, és kb.:3 mm vastagra nyújtjuk a tésztát.

Megkenjük a tésztát olvasztott vajjal a ledarált dióval megszórjuk.

A fahéjjas almát kinyomkodjuk, majd ezt is elosztjuk a tésztán. Végül pedig a durvára vágott diót is rászórjuk.(hagyjuk kb.: 2 maréknyi diót a csigák tetejére)

Feszesen feltekerjük 2 cm vastagra karikákra vágjuk.(kicsit nehéz a dió daraboktól a felvágás)

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a csigákat megkenjük az olvasztott vaj felével és fél órára pihentetjük.

Előmelegítjük a sütőt 190 fokra.

Sütés előtt az olvasztott vaj másik felével még egyszer megkenjük a csigákat ekkor szórjuk a félre tett dióval.

22 perc alatt készre sütjük.

Tálaláskor porcukorral megszórjuk a csigákat.