Banánkenyér

Hozzávalók:

3 db érett banán

120 g cukor

10 g vaníliás cukor

1 csipet só

1 db tojás

190 g liszt

15 g keményítő

10 g sütőpor

80 g olvasztott vaj

2 evőkanál vanília aroma

50 g zabpehely

100 g csokicsepp

Tetejére:

50 g pekándió

50 g török mogyoró

50 g csokicsepp

Elkészítés:

Pekándiót és török mogyorót durvára vágjuk. A vajat mikróba folyósra melegítjük. Sütőt előmelegítjük 170 fokra, légkeveréssel.

Banánokat villával egy tálban szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a cukrot,vaníliás cukrot, sót és a tojást. Kézi habverővel vagy robot géppel habosra keverjük. Külön tálba kimérjük a lisztet, keményítőt, sütőport hozzáadjuk a banános masszához ezt is elkeverjük. Majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, vanília aromát, zabpelyhet. Végül a csokicseppet is hozzákeverjük a masszához.

Kenyérsütő vagy püspökkenyér formát vajjal kikenjük. Fél evőkanál liszttel körbe szórjuk a formát alaposan. Beleöntjük a banános masszát a formába. Megszórjuk az durvára vágott pekándióval és török mogyoróval majd a csokicseppel.

Sütőbe helyezzük 30 percig 170 fokon sütjük. A maradék 30 percbe vissza vesszük a hőfokot 160 fokra és így sütjük készre.

Tipp: Ha úgy látjuk, hogy a sütemény tetején a pekándió és a török mogyoró nagyon pirul, akkor a maradék 30 percnél letakarjuk alufóliával és így sütjük készre.