Banánkenyér

Hozzávalók:

3 db érett banán

120 g cukor

10 g vaníliás cukor

1 csipet só

1 db tojás

190 g liszt

15 g keményítő

10 g sütőpor

80 g olvasztott vaj

2 evőkanál vanília aroma

50 g zabpehely

100 g csokicsepp

Tetejére:

50 g pekándió

50 g török mogyoró

50 g csokicsepp

Elkészítés:

Pekándiót és törökmogyorót durvára vágjuk. A vajat mikróba folyósra melegítjük. Sütőt 170 fokra, légkeveréssel előmelegítjük.

Banánokat villával egy tálban szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a cukrot,vaníliás cukrot,a sót és a tojást. Kézi habverővel vagy robotgéppel habosra keverjük. Külön tálba kimérjük a lisztet, a keményítőt, a sütőport, és hozzáadjuk a banános masszához. Ezt is elkeverjük. Majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a vanília aromát és a zabpelyhet. Végül a csokicseppet is hozzákeverjük a masszához.

Kenyérsütő vagy püspökkenyér formát vajjal kikenjük. Fél evőkanál liszttel körbeszórjuk a formát alaposan. Beleöntjük a banános masszát a formába. Megszórjuk az durvára vágott pekándióval,törökmogyoróval és a csokicseppel.

Sütőbe helyezzük, 30 percig 170 fokon sütjük. A maradék 30 percben levesszük a hőfokot 160 fok-ra, és így sütjük készre.

Tipp: Ha úgy látjuk, hogy a sütemény tetején a pekándió és a törökmogyoró nagyon pirul, akkor a maradék 30 percnél letakarjuk alufóliával, és így sütjük készre.